?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я слышал об одном популярном блоге, который сплошь состоит из фотографий красивых блюд. Чтож, и у этой темы есть исторический аспект. Где-то около 1970 г. два дяди совершили путешествие по международным отелям Германской Демократической Республики и составили по итогам книгу-альбом о кулинарных блюдах в "первом государстве рабочих и крестьян на немецкой земле": Trips and Meals: Reminiscences of touring the German Democratic Republic and enjoying the culinary specialities of its interhotels by Hans Prang and Kurt Drummer. Hardcover book published by VEB Fachbuchverlag Leipzig 1971.
Итак, посмотрим, чем потчевали дорогих гостей в ГДР.

Судак, пойманный в реке Хафель, с грибами:

Непросто было перевести с английского Havel pike-perch :-)


Фаршированные мясные рулеты на вертеле болгарском стиле:


Эти блюда предлагал гостям Interhotel Potsdam:


Идём дальше.
Куриные паприки с клецками (румынский стиль) и салат Орловский:


Соленья и нашпигованный кролик на гриле и жаренные овощи:


Данные специалитеты предлагал Interhotel Deutschland:


Телячьи ролы "Губы":


Оладьи "Stadt Leipzig":


Этим угощал, соответственно, Interhotel Stadt Leipzig .

Свиные котлеты балканского стиля:


Рыбное филе в стиле Alsation:



Предлагал Interhotel Zum Loewen:


Если кому-то данная тема вдруг окажется интересной, могу сделать продолжение. Там ещё много чего вкусненького!


Comments

( 35 comments — Leave a comment )
djak_krjakutny
Jan. 12th, 2013 07:07 pm (UTC)
Спасибо, и
Продолжайте, конечно интересно!
djak_krjakutny
Jan. 12th, 2013 07:08 pm (UTC)
Кстати, последнее фото не менее интересно, хотя и не по теме.
rustystalingrad
Jan. 12th, 2013 07:10 pm (UTC)
странно! немцы сроду раков не ели...
visualhistory
Jan. 12th, 2013 07:18 pm (UTC)
Наверное, это влияние ЗГВ.
(no subject) - Ростислав Грехов - Jan. 12th, 2013 07:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lazyvad - Jan. 13th, 2013 11:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - Ростислав Грехов - Jan. 13th, 2013 01:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Josef Kats - Jan. 13th, 2013 01:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lazyvad - Jan. 13th, 2013 07:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ussuri_kray - May. 3rd, 2013 11:28 am (UTC) - Expand
shri_lackshmi
Jan. 12th, 2013 07:14 pm (UTC)
Да-а-а-а!!!!
У меня тоже есть ГДР-овская книга кулинарная!
Куплена лично мною в какие-то мохнатые годы совка.
Рассматривала картинки, переводила текст и удивлялась наличию экзотических продуктов и предметов кухонной утвари.
vit_r
Jan. 12th, 2013 07:38 pm (UTC)
Фаршированные мясные рулеты на вертеле болгарском стиле:

На картинке самое интересное - это спаржа.

Интересно, что порции меньше, чем сейчас.
i_muminov
Jan. 12th, 2013 07:41 pm (UTC)
Хорошая тема. У меня где-то была венгерская книга по кулинарии, правда картинок было меньше. А еще вспоминается советские кулинарные эпосы 1953 и 1958 годов. Смотрел так такие яства, такие балыки и сыры.
talliori
Jan. 12th, 2013 08:02 pm (UTC)
Под видом оладий Stadt Leipzig предлагали набор колбасок?

Это невыносимо, но мы требуем продолжения банкета!! :)
sergei_d
Jan. 12th, 2013 08:49 pm (UTC)
+100500 :)
(no subject) - nnnikka - Jan. 12th, 2013 08:49 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - visualhistory - Jan. 13th, 2013 06:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - talliori - Jan. 13th, 2013 07:42 am (UTC) - Expand
khaodar
Jan. 12th, 2013 09:28 pm (UTC)
Брутальненько. Но жутко интересно!
zig_master
Jan. 12th, 2013 10:34 pm (UTC)
Интересно, кем надо было быть в СССР, чтобы иметь возможность побывать в этих городах и это попробовать?
Ретроспективы ради :-)
candidg
Jan. 13th, 2013 12:25 am (UTC)
Студентом. :) Я был студентом в самом обычном политехе - ездили по студенческому обмену, 8 человек с потока (из 40), и даже не "комсомольский актив".
(no subject) - zig_master - Jan. 13th, 2013 11:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - visualhistory - Jan. 13th, 2013 11:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - zig_master - Jan. 13th, 2013 11:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - visualhistory - Jan. 13th, 2013 11:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - candidg - Jan. 15th, 2013 02:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ussuri_kray - May. 3rd, 2013 11:31 am (UTC) - Expand
bennet2405
Jan. 13th, 2013 02:12 am (UTC)
или молодым специалистом... По линии райкома комсомола путёвка стоила 180-190 рублей (плюс обменный фонд 500) на 15 дней... правда, это было в конце 80-х...
Кормили отлично, но хлеба практически не было... какие-то белые булочки...
Josef Kats
Jan. 13th, 2013 10:43 am (UTC)
Сочетание раков и сирени озадачило, мягко говоря...
Когда цветет сирень, сезон ловли раков не начался, когда ловят раков сирень уже давно отцветает.
visualhistory
Jan. 13th, 2013 11:29 am (UTC)
Вы очень наблюдательны!
Но можно, конечно, предположить, что раков разводили на специальной ферме и поставляли к столу круглогодично.
(no subject) - Josef Kats - Jan. 13th, 2013 12:25 pm (UTC) - Expand
Josef Kats
Jan. 13th, 2013 10:45 am (UTC)
Предлагал Interhotel Zum Loewen---------------------

Эх, представляю себе как выглядел тот отель Zum Loewen до 1944-45 годов...
zig_master
Jan. 13th, 2013 11:36 am (UTC)
А он точно довоенный?
По внешнему виду я бы не сказал.
(no subject) - Josef Kats - Jan. 13th, 2013 12:23 pm (UTC) - Expand
hist_tour
Jan. 13th, 2013 08:15 pm (UTC)
Специально занимлся темой советского туризма в ГДР. Самое веселое там было туристам из Средней Азии - немцы кормили им свиными колбасками, капустой и картофелем, потому что сами считали такую пищу самой вкусной. А для казахов и узбеков это очень непривычно. Что касается туристов-славян, то их удивляли протертые супы и то, что немцы почти не подавали к еде хлеб:)
( 35 comments — Leave a comment )

Profile

visualhistory
visualhistory

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

free counters



История и современность

Locations of visitors to this page

История и современность
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner